為了更多的了解食品安全以及其工作，探尋守護者們的初心與精神。2023年8月4日，徐州工程學(xué)院食品與生物工程學(xué)院“傳承專業(yè)之優(yōu)，守護食品安全”——暑期社會實踐小分隊在騰訊會議進行了采訪。社會實踐小分隊邀請到來自徐州市泉山區(qū)市場監(jiān)督管理局的仝戈雅。

作為一門近幾年剛剛興起的專業(yè)，以培養(yǎng)系統(tǒng)掌握具有食品科學(xué)、生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)和食品質(zhì)量管理知識以及食品安全學(xué)、食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)和食品微生物等方面的專業(yè)技能的復(fù)合型工程技術(shù)管理人才為首要。畢業(yè)后可從事食品生產(chǎn)、食品分析檢測、食品質(zhì)量控制、食品安全監(jiān)督與管理、公共衛(wèi)生等方面的工作，就業(yè)部門包括各級食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品進出口檢驗檢疫部門、食品企業(yè)、食品檢測機構(gòu)及相關(guān)教學(xué)科研單位等工作。

在采訪中，仝戈雅主要給了同學(xué)們一些對大學(xué)生的建議與對同學(xué)們的一些困惑的解答。此外，她還為同學(xué)們講述了關(guān)于這個專業(yè)的精神與她所遵守的職業(yè)道德。關(guān)于我們對學(xué)習(xí)與生活的困擾，她說同學(xué)們可能會對未來有一些困惑，或是對學(xué)習(xí)和興趣愛好的平衡。同學(xué)們要有一個明確的對個人未來的規(guī)劃，要規(guī)劃好個人的成長方向，并在這之后都按照個人的計劃來實行，因人而異。生活上同學(xué)們也要學(xué)會處理好自己的人際關(guān)系。
仝戈雅目前在她所在單位從事的工作就是對市場上的商品進行抽檢，快檢以及對市場秩序的維護，守護食品安全。近日，網(wǎng)絡(luò)上的一個熱詞“科技與狠活”引發(fā)大家的廣泛關(guān)注。對此，她說這其實是一件非常正常的事情，只要這些“科技與狠活”是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的，可食用的，可添加且對人體沒有危害的，都是可以使用的。因為它只是改變了一種口味，讓大家，讓市場更容易接受。這些只不過是一些營銷的噱頭罷了。

踏實與專注是每一個食品安全工作者所需要的品質(zhì)，因為這關(guān)系到的是每一個人的健康問題，是容不得半點馬虎的，做一份工作不僅僅是為了得到它的一份薪水，而是要為其負責(zé)，要做就要將其做好，這是對每一個人的成長的一種磨礪與提升。在日常的學(xué)習(xí)與生活中亦是如此。仝戈雅說：“如果每天都是渾渾噩噩的，不去認真工作，最后不僅工作上沒有成績，自己沒有成就，不僅對不起工作也對不起自己，做工作就是要認真。”不管做什么都是這樣的，要踏實的做好每一件事情。
對于如何將專業(yè)精神融入職業(yè)道德，做好專業(yè)工作的銜接，仝戈雅說的很平淡，她認為社會是個熔爐，雖然同學(xué)們會遇到各種各樣的影響，但同學(xué)們的三觀在大學(xué)期間就已經(jīng)基本形成了。在這基礎(chǔ)之上，同學(xué)們的工作一定會秉持自己的初心，專業(yè)精神一定會隨著自身價值的影響改變，但是不會將其拋棄。人都是會變的，當(dāng)然還是希望同學(xué)們保有自己的初心，堅持自己所選擇的。不管在何時，能夠保持一顆初心都是彌足珍貴的，這是一個非常重要的品質(zhì)，不忘記最初的自己，堅持本心，可以讓同學(xué)們在困惑時及時醒悟，在迷茫時引領(lǐng)方向，在即將犯錯時懸崖勒馬。任何人都不能忘記初心，都要記得自己最初的模樣。
對食品專業(yè)的人才的培養(yǎng)，是離不開“工匠精神”的，這是一個將來要對人們負責(zé)的專業(yè)。這就要求我們要對自己的人生有一個規(guī)劃，就像之前所說的，不要浪費時間，努力去提升自己最終都會有所收獲。而“工匠精神”就是要在這時候培養(yǎng)起來，在做任何事的時候都認真踏實，肯吃苦，就沒有做不成，做不好的事情。
他們，是食品安全的守護者，是人們品質(zhì)生活的最后保障，同學(xué)們正是他們的接班人。