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西建學子三下鄉(xiāng)：延續(xù)制茶工藝，探訪婦女非遺

發(fā)布時間：2024-09-04     閱讀：
為深入了解婦女在非遺產(chǎn)業(yè)中得發(fā)展現(xiàn)狀，為非遺文化的保護、傳承與發(fā)展貢獻積極力量，同時通過實地調研梳理有關婦女非遺方面的各項政策，針對婦女在非遺產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供建設性建議，西安建筑科技大學管理學院赴陜西及外省社會實踐團前往陜西省商洛市商南縣茶葉聯(lián)營公司的商南泉茗手工茶非遺工坊開展婦女非遺調研活動。
實踐團首先對傳統(tǒng)茶藝技藝進行調研。在調研現(xiàn)場，婦女同志們?yōu)閷嵺`團成員們詳細講解了茶藝技藝的深厚歷史與獨特魅力。她們詳細介紹了商南茶藝的起源，闡釋了其豐富的文化內涵。
同時，她們也分享了茶葉制作的步驟和注意事項，采青→萎凋→發(fā)酵→殺青→揉捻→干燥→(初制茶) →精制 → 加工→包裝→(成品)等環(huán)節(jié)。從茶樹的選種、茶園的管理、茶葉的采摘、萎凋、殺青、揉捻、晾曬、蒸制一系列過程，傳統(tǒng)制作技藝都是十分微妙和精細的。整個流程全手工制作，而且全憑感覺和經(jīng)驗，沒有任何參考數(shù)據(jù)和文字。手工制茶的制作工藝頗為費工、費時、費力，制作效率比現(xiàn)代制作技藝效率低�；谶@種原始的操作方法，手工制茶想要繼續(xù)發(fā)揚光大、擴大市場的難度很大。 
商南縣茶葉聯(lián)營公司不僅是商洛市茶葉產(chǎn)業(yè)化的領軍公司，更是當?shù)爻闪⒆钤�、�?guī)模最大的茶葉公司之一，其技術實力與綜合影響力在行業(yè)內均處于領跑地位。 近年來，該公司積極響應國家關于非物質文化遺產(chǎn)保護與傳承的號召，將茶葉這一傳統(tǒng)技藝視為公司發(fā)展的靈魂與核心，不僅致力于提升茶葉的品質與口感，更將非遺傳承視為一種不可推卸的社會責任，開設了非遺工坊。通過一系列創(chuàng)新舉措，不僅保留了茶葉制作的古老技藝，還將其與現(xiàn)代科技相結合，實現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美融合。 “對于我們來說，非遺傳承不僅僅是一種文化使命，更是公司發(fā)展的動力源泉。”負責人表示，“我們希望通過自己的努力，讓更多人了解并喜愛上我們的茶葉，同時也將這份珍貴的文化遺產(chǎn)傳遞給下一代。”
傳統(tǒng)手工藝所制之茶，有其獨特個性，更具有深厚的文化內涵。傳統(tǒng)制茶工藝是我國傳統(tǒng)文化中的瑰寶，此種非物質文化遺產(chǎn)需要傳承，其中更多的茶理也需我們更深地發(fā)掘與學習。在這里，非遺傳承者們正在不遺余力地挖掘、發(fā)現(xiàn)、傳播茶文化。茶葉是一個幾千年的歷史文化產(chǎn)業(yè)，需要非遺傳承人保留并傳承傳統(tǒng)的技藝，將其發(fā)揚光大。
圖為工人曬茶
該公司以茶為核心，構建了茶葉生產(chǎn)的關鍵技術體系，并建立了多個示范基地，為茶農(nóng)提供了科學種植與加工的技術支持。同時，他們還積極發(fā)展茶山旅游，將茶文化融入自然景觀之中，吸引了眾多游客前來體驗茶文化的魅力。這一舉措不僅提升了茶葉品牌的知名度與美譽度，也為當?shù)亟?jīng)濟的多元化發(fā)展注入了新的動力。
圖為團員與負責人合照
在采訪中，公司負責人表示，他們始終牢記習近平總書記提出的“綠水青山就是金山銀山”理念，將保護茶山生態(tài)文明作為公司發(fā)展的前提與基礎。通過科學規(guī)劃與管理，他們有效推進了茶產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的雙贏。 
 
作者： 章永琪    來源：西安建筑科技大學
責編：周云
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