為進一步提高學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識，積累學習創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)經驗，7月10日，南京農業(yè)大學食品科技學院“與食俱進，創(chuàng)新百廿”實踐團隊對北京泓睿食品有限公司總經理孫永利先生進行了訪談交流。



被采訪人
孫永利，南京農業(yè)大學食品院04級工程碩士，現任北京泓睿國際貿易有限公司的董事長。該公司成立于2015年，專業(yè)從事進口冷凍肉類貿易，與多個國家的供應商保持著長期穩(wěn)定的建立關系。

關于創(chuàng)業(yè)
孫永利先生認為，大學階段社會經驗不足、面對失敗的心理承受能力有待提高，再加上現在“萬眾創(chuàng)新”的時代背景，社會競爭較為激烈，在考慮創(chuàng)業(yè)之前應當先做好以下幾點：
①在大學期間要掌握好專業(yè)知識，擁有自己的專業(yè)技能；
②在大三和大四期間，多思考自己的優(yōu)勢究竟在哪里，思考自己真的的需求是什么，對每一個選擇三思而后行；
③重視為人處事的重要性；
④在實踐中學習，積累工作經驗，穩(wěn)固自己的基礎，再去考慮創(chuàng)業(yè)。

對食品行業(yè)的看法
1食品行業(yè)的熱點
孫永利先生認為，飲料行業(yè)是目前食品行業(yè)的熱點之一。近年的元氣森林就是一個典例，人們也越來越重視奶制品發(fā)展。
預制菜是現在的發(fā)展趨勢之一，但有利有弊。利在于方便，而弊在于不能保證其健康性，長期下來容易也淡化我國的烹飪文化。
孫先生建議青年學生，要看到熱點，更要判斷熱點。
2食品行業(yè)的創(chuàng)新
眼前的熱點是易變的，要學會判斷它的壽命，要圍繞未來趨勢和潛在需求。而在創(chuàng)新食品方面，我們要更加重視食品是否營養(yǎng)均衡，是否具有功能性，為改變人類亞健康的狀態(tài)貢獻力量，不要只局限于產品本身，也要圍繞著產品的其他相關因素。其次，營銷的創(chuàng)新也是非常重要的。產品可以根據不同的消費場景去研發(fā)，以適應不同的人群。
3關于人才培養(yǎng)的建議
人才的培養(yǎng)，不單單只技術上的培養(yǎng)，更要綜合培養(yǎng)。我們要注意培養(yǎng)依靠自己、認清自己的意識，提高自己交流溝通等能力，樹立正確的價值觀。
孫永利先生向青年學生寄語：“勤奮與專業(yè)，才能共同創(chuàng)造優(yōu)秀的人才。”

總結感悟
通過這次與孫永利先生的訪談，實踐團隊成員對食品行業(yè)現存的問題、熱點等有了更深入的了解。孫永利先生帶領我們從一個創(chuàng)業(yè)者、管理者的全新的視角，去看待食品行業(yè)的現狀。
孫永利先生建議我們選擇創(chuàng)業(yè)時三思而后行，以打好自身基礎、增長經驗為先。關注食品行業(yè)熱點，充分結合不同的消費場景，注重營養(yǎng)均衡型食品的創(chuàng)新。在這個萬眾創(chuàng)新的時代浪潮之中，我們要勇立潮頭，擔當青年使命，為國家食品行業(yè)的發(fā)展和人民的生活水平的提高貢獻力量。