“月硒”社會實踐隊|良姜糖果,暖心暖胃7月5日與6日,“月硒”社會實踐隊在廣東豐硒良姜有限公司制作姜糖。歷經(jīng)兩天的制糖工作,“月硒”社會實踐隊收獲頗多!
隊長劉付達智說:“在做的過程中,真實地體驗到姜糖制作的苦,但也體會到姜糖成品的甘甜,難在手工過程的艱辛,包括備料,熬糖,以及后面的切塊,甜在后面的姜糖的甜,很艱辛但也很有趣而且產(chǎn)品很甜。”
圖1 隊長與糖果成品合照(吳泳琛 攝)隊員黃雪紅說:“到達廣東豐硒良姜有限公司的第一天,在公司負責人介紹公司之后,我們最期待的就是制作姜糖,經(jīng)過兩天的姜糖制作,我深刻體會到‘心心在一藝,其藝必工;心心在一職,其職必舉’,姜糖雖然只是看著小小一顆糖,但是制作步驟卻異常繁雜,稍不小心制糖就會失敗,每個步驟都很關鍵、都需要極大的耐心。自己親手制作的糖果會比平常買到的糖果好吃!”
隊員陳建宏說:“制作姜糖的過程是十分慢長且艱辛的,體會到制作姜糖的苦,同時品嘗姜糖的甘甜。制作姜糖過程中的苦:苦在準備原材料、熬糖、切割糖塊。甜是甜在制作的姜糖是自己辛苦勞動得到的成果,正所謂苦盡甘來是成功制作出來的喜悅,是對自己辛苦勞動的肯定的甜。”
圖2 隊員與糖果合照(吳泳琛 攝)隊員吳泳琛說:“知道團隊有研發(fā)到姜糖這一款產(chǎn)品,就很想要自己親手試做一下。做糖需要很多個步驟,并不像想象中的這么容易,前期備料需要耗費很長的時間和精力。完成備料后就可以開始炒糖了,炒糖的步驟簡單,但是時間需要炒的時間很長,炒到將近完成的時候需要輪流進行。姜糖的制作流程和時長與自己在家中做牛軋?zhí)堑那樾瓮耆灰粯,是一種新的體驗!”
圖3 高良姜糖果(吳泳琛 攝)(終審/李鳳煉 復審/黃麗平 初審/溫鎮(zhèn)榕 撰文/黃雪紅 攝影/吳泳。