在秋末冬初的 11 月至 12 月，福建師范大學(xué) 2023 級(jí)食品科學(xué)與工程團(tuán)支部，掀起了一場(chǎng)別開生面的知識(shí)浪潮，一場(chǎng)以 “食品科學(xué)探索之旅：科普?qǐng)D鑒制作” 為主題的團(tuán)立項(xiàng)活動(dòng)熱烈開展，為校園生活增添了一抹亮色，也為師生們帶來(lái)了一場(chǎng)關(guān)于食品科學(xué)的知識(shí)盛宴。
11 月，團(tuán)支部的成員們就如同勤勞的蜜蜂，穿梭在知識(shí)的花叢中，圍繞食品科普?qǐng)D鑒的兩大關(guān)鍵主題 —— 食品益處建議與食品安全知識(shí)，開啟了資料的深度調(diào)查與搜集之旅。在食品益處建議這一板塊，他們聚焦于日常生活中那些備受大眾喜愛、能讓味蕾歡呼雀躍的美食，展開了一場(chǎng)細(xì)膩的剖析之旅。從富含膳食纖維、維生素與礦物質(zhì)，有助于維持身體機(jī)能穩(wěn)定的全谷物，到肉質(zhì)鮮嫩、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)且低脂肪的清蒸鱸魚，再到富含不飽和脂肪酸、對(duì)大腦發(fā)育和心臟健康有益的堅(jiān)果等，成員們不僅詳細(xì)羅列了這些美食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還憑借扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，給出了貼心且實(shí)用的食用建議，旨在助力大家將美食的益處發(fā)揮到極致，鋪就一條通往健康生活的康莊大道。
 
而在食品安全知識(shí)領(lǐng)域，團(tuán)支部成員們深知其對(duì)于守護(hù)大眾健康的重要性，于是精心整理了一系列關(guān)鍵信息。他們?cè)敿?xì)闡述了在遭遇食品安全問(wèn)題時(shí)，消費(fèi)者可采取的有效維權(quán)手段，讓每一位消費(fèi)者在權(quán)益受到侵害時(shí)都能有法可依、有理有據(jù)地維護(hù)自身利益。同時(shí)，還深入講解了日常生活中的食品安全防范技巧，例如如何練就一雙火眼金睛，精準(zhǔn)識(shí)別食品標(biāo)簽上那些暗藏玄機(jī)的信息，以及如何根據(jù)食品的特性，將其按照生熟、干濕進(jìn)行合理分類儲(chǔ)存，從而有效避免因儲(chǔ)存不當(dāng)引發(fā)的食品安全隱患，為舌尖上的安全保駕護(hù)航。
隨著時(shí)間的推移，活動(dòng)進(jìn)入了 12 月的宣講階段。團(tuán)支部充分發(fā)揮創(chuàng)新思維，采用線上線下雙軌并行的方式，全方位地傳播食品科學(xué)知識(shí)。線上，他們借助視頻會(huì)議的便捷性，將精心準(zhǔn)備的食品科學(xué)知識(shí)帶入我校微專業(yè)未來(lái)食品科學(xué)與技術(shù)的課堂，與同學(xué)們展開了一場(chǎng)跨越時(shí)空的知識(shí)對(duì)話，激發(fā)了同學(xué)們對(duì)專業(yè)知識(shí)的探索熱情；同時(shí)，利用當(dāng)下熱門的 B 站直播平臺(tái)，團(tuán)支部成員們化身知識(shí)主播，向廣大網(wǎng)友展示科普?qǐng)D鑒的制作流程，從資料的篩選整合到圖文的精心設(shè)計(jì)，再到最后的排版印刷，每一個(gè)環(huán)節(jié)都毫無(wú)保留地呈現(xiàn)在網(wǎng)友面前，讓大家感受到了知識(shí)創(chuàng)作的魅力與嚴(yán)謹(jǐn)。線下，團(tuán)支部成員們?cè)谛�園的道路旁支起了宣傳攤位，他們帶著滿滿的熱情，向路過(guò)的每一位同學(xué)講述團(tuán)支部在這次活動(dòng)中發(fā)生的有趣故事，分享那些實(shí)用的科普?qǐng)D鑒知識(shí)，讓更多的同學(xué)在輕松愉快的氛圍中領(lǐng)悟到食品科學(xué)的奧秘與食品安全的重要性。
 
這場(chǎng)持續(xù)兩個(gè)月的團(tuán)立項(xiàng)活動(dòng)，猶如一顆石子投入平靜的湖面，泛起了層層漣漪。它不僅極大地提升了團(tuán)支部在校園內(nèi)外的影響力，更如同一盞明燈，照亮了大家對(duì)食品安全認(rèn)知的盲區(qū)，讓食品安全的重要性深深扎根于每一位師生和網(wǎng)友的心中，為構(gòu)建一個(gè)更加健康、安全的飲食環(huán)境貢獻(xiàn)了青春的力量，也在校園文化建設(shè)中留下了濃墨重彩的一筆。