深入探秘海鮮市場(chǎng)，解鎖海洋糧倉(cāng)密碼

海洋經(jīng)濟(jì)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，在推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提高國(guó)家綜合競(jìng)爭(zhēng)力等方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。山東省作為我國(guó)的海洋大省，海岸線漫長(zhǎng)，海洋資源豐富，涉海企業(yè)眾多。為深入了解影響涉海企業(yè)產(chǎn)業(yè)布局的因素，進(jìn)而合理開(kāi)發(fā)海洋資源，深耕遠(yuǎn)海糧倉(cāng)，曲阜師范大學(xué)地理與旅游學(xué)院“變廢為寶”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)于2025年2月3日前往山東省日照市東港區(qū)石臼海鮮市場(chǎng)行實(shí)地調(diào)研和采訪調(diào)查。

建立溝通渠道，全面了解市場(chǎng)概況

2月3號(hào)下午，實(shí)踐隊(duì)成員來(lái)到石臼海鮮市場(chǎng)。通過(guò)與市場(chǎng)負(fù)責(zé)人交流，實(shí)踐隊(duì)成員了解到整個(gè)市場(chǎng)規(guī)模宏大，占地面積廣闊，劃分成多個(gè)功能區(qū)域，布局合理有序。海鮮交易區(qū)是核心區(qū)域，這里攤位眾多，密密麻麻排列在一起，擺滿各種海鮮產(chǎn)品，如帝王蟹、蝦虎、魷魚(yú)等。除了海鮮交易區(qū)，還有干貨區(qū)，售賣(mài)多種經(jīng)過(guò)晾曬、風(fēng)干處理的海鮮干貨，如干貝、蝦米、魚(yú)干等，這些干貨易于保存和攜帶，深受游客喜愛(ài)。此外，市場(chǎng)內(nèi)還設(shè)有加工區(qū)，當(dāng)?shù)鼐用窕蛴慰唾?gòu)買(mǎi)完海鮮后，可以在這里挑選心儀的餐館，讓廚師對(duì)新鮮食材進(jìn)行加工，現(xiàn)場(chǎng)品嘗原汁原味的海鮮大餐。

圖為市場(chǎng)攤位上的新鮮海貨。李逸菲 供圖

同時(shí)，實(shí)踐隊(duì)成員參觀發(fā)現(xiàn)，為了給消費(fèi)者提供更好的購(gòu)物體驗(yàn)，石臼海鮮市場(chǎng)配備了完善的配套服務(wù)設(shè)施。市場(chǎng)內(nèi)干凈整潔，衛(wèi)生管理到位，設(shè)有多個(gè)垃圾桶，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)清掃，確保市場(chǎng)環(huán)境舒適宜人。公平秤的設(shè)置保障了消費(fèi)者的權(quán)益，讓顧客能夠放心購(gòu)買(mǎi)。市場(chǎng)周邊還有眾多的小吃攤、餐館、商店等，游客在采購(gòu)海鮮之余，還可以品嘗當(dāng)?shù)靥厣�小吃，�?gòu)買(mǎi)一些紀(jì)念品。此外，市場(chǎng)還提供海鮮打包、冷鏈配送等服務(wù)，方便游客將新鮮的海鮮帶回家與親朋好友分享。

圖為商戶向?qū)嵺`隊(duì)成員展示海鮮干貨。李逸菲 供圖

奔赴一線探尋，精準(zhǔn)觸摸市場(chǎng)脈搏

獲得基本信息后，實(shí)踐隊(duì)成員禮貌詢問(wèn)海鮮市場(chǎng)的商戶，調(diào)查關(guān)于海產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道來(lái)源。石臼海鮮市場(chǎng)靠近海洋，這使得許多商戶能夠直接從本地碼頭進(jìn)貨。剛捕撈上岸的海產(chǎn)品，直接被送往市場(chǎng)，這種方式進(jìn)貨的海鮮，新鮮度極高。周邊區(qū)域的水產(chǎn)集散地也是重要的進(jìn)貨源。這些集散地匯聚了來(lái)自不同海域、不同捕撈者的海產(chǎn)品，一些來(lái)自較遠(yuǎn)海域的特色貝類(lèi)或者稀有的深海魚(yú)類(lèi)，往往通過(guò)這種轉(zhuǎn)運(yùn)方式進(jìn)入市場(chǎng)。為了保證穩(wěn)定的貨源供應(yīng)，部分商戶選擇與當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶建立長(zhǎng)期合作關(guān)系。這種合作模式使得商戶能夠在不同季節(jié)都有穩(wěn)定的貨源，同時(shí)也保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，線上采購(gòu)逐漸成為一種新興的進(jìn)貨渠道。一些商戶會(huì)通過(guò)專(zhuān)業(yè)的海鮮批發(fā)網(wǎng)站或者電商平臺(tái)尋找貨源。這種渠道為市場(chǎng)帶來(lái)一些獨(dú)特的海產(chǎn)品，有些是本地市場(chǎng)少見(jiàn)的品種。商戶們?cè)诰�上采購(gòu)時(shí)，需要更加謹(jǐn)慎地篩選供應(yīng)商，以確保進(jìn)貨的海產(chǎn)品質(zhì)量。

實(shí)踐隊(duì)成員走訪了許多攤位，認(rèn)識(shí)到石臼海鮮市場(chǎng)的銷(xiāo)售情況受多種因素的影響，包括季節(jié)、節(jié)日、市場(chǎng)需求等。在節(jié)假日和旅游旺季，石臼海鮮市場(chǎng)的銷(xiāo)售通常會(huì)迎來(lái)高峰期。例如，在春節(jié)、國(guó)慶等節(jié)日前夕，市場(chǎng)上的海鮮需求量大增，市民和游客會(huì)提前購(gòu)買(mǎi)海鮮，準(zhǔn)備節(jié)日大餐。同時(shí)根據(jù)實(shí)踐隊(duì)成員調(diào)查，南美對(duì)蝦、黃花魚(yú)、鱸魚(yú)等海產(chǎn)品在石臼海鮮市場(chǎng)較受歡迎，皮皮蝦、螃蟹等更是年貨和節(jié)日期間的熱門(mén)選擇。也因此，海鮮市場(chǎng)上海產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)根據(jù)季節(jié)、供求關(guān)系和品質(zhì)等因素有所波動(dòng)。例如，在開(kāi)海季節(jié)，海鮮供應(yīng)量充足，價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定；而在節(jié)日前夕，由于需求量增加，價(jià)格可能會(huì)有所上漲。

圖為實(shí)踐隊(duì)成員了解海鮮銷(xiāo)售情況。李逸菲 供圖

通過(guò)此次實(shí)踐活動(dòng)，實(shí)踐隊(duì)成員對(duì)山東省海洋經(jīng)濟(jì)與深海糧倉(cāng)有了一定了解和認(rèn)識(shí)。石臼海鮮市場(chǎng)的進(jìn)貨渠道和銷(xiāo)售情況猶如一個(gè)復(fù)雜而有序的生態(tài)系統(tǒng)，各個(gè)環(huán)節(jié)相互依存、相互影響。在這個(gè)系統(tǒng)中，商戶們的努力、消費(fèi)者的需求以及市場(chǎng)管理的智慧，共同譜寫(xiě)著石臼海鮮市場(chǎng)的繁榮篇章。“變廢為寶”社會(huì)實(shí)踐隊(duì)將會(huì)持續(xù)探索山東省海洋經(jīng)濟(jì)，深入了解海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的空間特征和內(nèi)在機(jī)制，為優(yōu)化涉海企業(yè)的產(chǎn)業(yè)布局提供理論依據(jù)和實(shí)踐指導(dǎo)。（通訊員 李逸菲）

圖為“變廢為寶”實(shí)踐隊(duì)合影。李逸菲 供圖