召開線上會(huì)議，安排實(shí)踐任務(wù)

       完成實(shí)踐隊(duì)伍的組建后，1月15日上午，隊(duì)長召開線上準(zhǔn)備會(huì)議，根據(jù)本次實(shí)踐活動(dòng)的實(shí)踐主題商討此次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)具體計(jì)劃與安排。為深入探究預(yù)制菜市場(chǎng)的現(xiàn)狀，并挖掘出市場(chǎng)的潛在需求，并保證實(shí)踐內(nèi)容的充分性、準(zhǔn)確性，實(shí)踐隊(duì)決定采取線下調(diào)研的方式，選取日照市東港區(qū)作為本次實(shí)踐活動(dòng)的考察地點(diǎn)，以問卷調(diào)查的形式，進(jìn)行隨機(jī)走訪調(diào)查，旨在考察不同的群體對(duì)預(yù)制菜的了解情況和看法，從而為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展提供新思路。會(huì)議上，成員們各抒己見，并查閱了有關(guān)實(shí)踐主題的相關(guān)資料，在隊(duì)長的帶領(lǐng)下，制定了具體完善的實(shí)踐活動(dòng)內(nèi)容，明確了成員之間的分工，為后續(xù)實(shí)踐活動(dòng)的展開奠定了良好的基礎(chǔ)。

進(jìn)行問卷調(diào)查，了解產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

       實(shí)踐隊(duì)員們于1月15日下午到曲阜師范大學(xué)北門集合，分為不同的小組，以大學(xué)城、萬象匯和萬達(dá)為主要調(diào)查地點(diǎn)，隨機(jī)發(fā)放問卷進(jìn)行調(diào)研。

       本次問卷調(diào)查共發(fā)放了120份問卷，調(diào)查對(duì)象涵蓋了不同年齡、職業(yè)和收入水平的市民。調(diào)查結(jié)果顯示，大部分市民對(duì)預(yù)制菜有一定的了解，但對(duì)其具體定義和分類了解的不是很清晰。并且，在消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的接受程度方面，大部分消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的安全問題表示擔(dān)憂，且由于預(yù)制菜通常需要經(jīng)過深加工，且保質(zhì)期較長，消費(fèi)者對(duì)其新鮮度和營養(yǎng)價(jià)值存在疑慮。此外，對(duì)于高油、高鹽、高添加物的預(yù)制菜，部分消費(fèi)者也對(duì)其中包含的健康價(jià)值表示擔(dān)憂。

       然而，也有一部分消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜持積極態(tài)度，隨著生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)方便快捷的食品需求日益增長，而預(yù)制菜正是滿足了這一需求，他們認(rèn)為預(yù)制菜方便快捷，可大幅提高烹飪效率，在滿足人們味蕾的同時(shí)，更適合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏。同時(shí)，對(duì)于餐飲業(yè)者而言，使用預(yù)制菜可以減少人工成本和廚房面積，提高出餐速度和菜品的一致性。

總結(jié)調(diào)研結(jié)果，探究發(fā)展方式

       根據(jù)對(duì)調(diào)查結(jié)果的分析，實(shí)踐隊(duì)員們總結(jié)得出，隨著冷鏈物流技術(shù)的不斷進(jìn)步，預(yù)制菜的市場(chǎng)分布越來越廣泛，不僅限于大型超市和電商平臺(tái)，還逐漸進(jìn)入社區(qū)便利店和餐廳等場(chǎng)所，但是預(yù)制菜作為近年來快速發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)，盡管在餐飲業(yè)中廣泛應(yīng)用，但并未在普通消費(fèi)者中形成廣泛的認(rèn)知。并且，大部分消費(fèi)者都希望能提升預(yù)制菜的制作工藝和品質(zhì)控制，保障預(yù)制菜的營養(yǎng)價(jià)值、口感和安全性。

對(duì)這一現(xiàn)狀，經(jīng)過一致商討總結(jié)出可以從以下幾個(gè)方面入手：

      首先，企業(yè)可以通過各種渠道向消費(fèi)者普及預(yù)制菜的知識(shí)，讓更多消費(fèi)者了解預(yù)制菜。同時(shí)，應(yīng)公開預(yù)制菜的生產(chǎn)過程，增加透明度，注重預(yù)制菜的質(zhì)量，確保食品安全和衛(wèi)生，讓消費(fèi)者了解預(yù)制菜的制作工藝和食材來源，同時(shí)，可以引入第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)預(yù)制菜進(jìn)行認(rèn)證，以提高消費(fèi)者對(duì)預(yù)制菜的信任度。

其次，政府需要加強(qiáng)監(jiān)管，確保預(yù)制菜的質(zhì)量和安全，建立完善的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管機(jī)制和預(yù)制菜的質(zhì)量追溯體系，防止不良企業(yè)生產(chǎn)不安全、不健康的預(yù)制菜。同時(shí)，還可以可以出臺(tái)相關(guān)政策，如稅收優(yōu)惠、資金扶持等，鼓勵(lì)和支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)行預(yù)制菜的研發(fā)和創(chuàng)新，推出更多口味豐富、營養(yǎng)均衡的預(yù)制菜品種，提高預(yù)制菜的市場(chǎng)份額和競爭力。

       未來，隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展，政府等部門的有力管控，消費(fèi)者對(duì)食品安全和環(huán)保問題的日益關(guān)注，相信預(yù)制菜會(huì)在市場(chǎng)中占據(jù)更重要的地位。